Pour résumer : c’est notre opinion réfléchie que les fromages commerciaux, du fait de la nature chimique de la présure peut être autorisés, selon le principe halakhique de "davar hadash" דבר חדש. Un long responsa passionnant à approfondir (pour les connaisseurs)
La cashroute du fromage
(Par le rabbin Isaac Klein 1970)
Question : le fromage requiert-il un hekhsher (certificat rabbinique) ou peut-on manger tous les fromages ?
Témoignage
C’était en mai 1945, et j’étais à Amsterdam, (…)
