Durant la fête de Pessah, seules ces cinq céréales sont interdites : blé, orge, épeautre, seigle, avoine, toutes les autres légumineuses sont autorisés.
Sont donc autorisés le riz, le quinoa, le maïs, le manioc, les pois chiche, les châtaignes, le sarrasin (donc la kacha) ainsi que leurs dérivés de farine…
Certaines communautés ont la coutume pour des raisons historiques de ne pas manger de riz, ni de certains légumes secs. On peut garder cette coutume. Il n’y a pourtant pas de quoi en (…)