Le principe est simple : le poisson kasher doit avoir des écailles et des nageoires, tout fruit de mer est interdit, y compris la seiche et le poulpe en passant par les moules et les surimis courants ou encore la soupe de poisson classique.
Ajoutons que quand il y a des écailles, le poisson a toujours des nageoires, ce critère donc suffit.
Poisson en filet :
Le filet d’un poisson kasher est kasher, comme tout morceau de ce poisson. Le problème est l’identification car il pourrait y (…)